samfaina catalana

La samfaina catalana es un plato tradicional de la cocina catalana que combina una variedad de verduras cocidas y salteadas en aceite de oliva, lo que la convierte en una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te presentamos la receta de samfaina catalana y cómo prepararla de forma sencilla en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 °C.

Lava las berenjenas y los pimientos y córtalos en trozos pequeños.

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las berenjenas y los pimientos en ella. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea durante unos 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Mientras tanto, pela y pica las cebollas y los ajos. Corta los tomates en cubos pequeños.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que las cebollas estén doradas.

Agrega los tomates picados y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

Añade las berenjenas y los pimientos asados a la sartén con las cebollas y los tomates. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante unos 15 minutos más, revolviendo de vez en cuando.

Rectifica la sal y la pimienta al gusto y sirve caliente o a temperatura ambiente.

La samfaina catalana se puede servir como acompañamiento de carnes o pescados, o incluso como plato principal. También se puede conservar en el refrigerador durante varios días y se puede disfrutar fría o recalentada.

En conclusión, la samfaina catalana es una deliciosa opción vegetariana llena de sabor y texturas, y es muy fácil de preparar en casa. Anímate a probar esta receta y descubre por ti mismo por qué es uno de los platos más populares de la cocina catalana.