antipasto a la griega

La Receta de Antipasto a la Griega: Un Viaje al Corazón del Medio Oriente

¡Hola, amantes de la comida griega! ¡Bienvenidos al nuestro blog, donde hoy vamos a embarcarnos en un viaje culinario que te llevará desde las islas del Egeo hasta el corazón del Medio Oriente. En este artículo, te enseñaremos a preparar una receta clásica de antipasto griego que es sinónimo de festa y celebración: el famoso antipasto a la griega, también conocido como "keftedes" o "frituras de carne".

Un Antecedente Histórico

Antes de comenzar, es importante entender un poco de la historia detrás de esta receta. El antipasto griego tiene sus raíces en la antigua Grecia, donde se servía como apetizer para acompañar una comida a base de carne asada o pescado. Con el tiempo, la receta evolucionó y se fusionó con otras influencias, como la turca y la italiana, dando lugar al antipasto a la griega que conocemos hoy en día.

Ingredientes

Para empezar, necesitas los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne picada (manzana o cerdo)
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos
• 1 taza de harina para pan francés
• Aceite vegetal o aceite de oliva para freír

Preparación

Ahora, es hora de empezar a preparar nuestra receta. Primero, en un tazón grande, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, el pimentón, el comino y la sal y la pimienta hasta que esté bien combinado. Añade los huevos batidos y mezcla hasta que la masa esté suave y homogénea.

En un tazón separado, espolvorea la harina y revuelve hasta que esté bien mezclada. Luego, añade la carne picada a la harina y mezcla hasta que esté bien cubierta.

El Momento del Freír

Ahora es el momento más emocionante de todo: freír nuestras frituras de carne. Calienta un poco de aceite vegetal o aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade una cucharada de la mezcla de carne y haz un agujero en el centro con un tenedor. Vierte un poco del aceite en el agujero y luego coloca las frituras de carne en el aceite, 4 o 5 a la vez.

Freír las frituras durante 3-4 minutos en cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Recoge con una espumadera y colócalas sobre papel toalla para absorber el exceso de grasa.

El Plato Completo

Y listo! Ahora tienes un plato completo de antipasto griego que puedes servir a tus invitados. Puedes acompañar con una ensalada de lechuga y tomate, o con una salsa de yogur y cebolla picada.

Conclusión... o no

¡Eso es todo! Esperamos que hayas disfrutado preparando y degustando esta receta clásica de antipasto griego. Si tienes alguna pregunta o comentario, ¡no dudes en hacérmelo saber! Y si quieres más recetas del Medio Oriente, ¡siguen llegando!