salteado hortalizas y pescado arroz

El salteado de hortalizas y pescado con arroz es una deliciosa y nutritiva opción para una cena rápida y saludable. Esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar según los ingredientes que tengas en casa. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar este sabroso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga el arroz y colócalo en una olla junto con el agua y una pizca de sal. Llévalo a ebullición, reduce el fuego y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante unos 18 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante unos 2 minutos, revolviendo con frecuencia.

Añade el pimiento rojo, la zanahoria, el calabacín, las judías verdes y el maíz dulce. Cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

Agrega los cubos de pescado a la sartén y cocina durante unos 2-3 minutos o hasta que el pescado esté cocido.

Sazona con sal y pimienta al gusto y añade la salsa de soja. Mezcla bien.

Sirve el salteado caliente sobre el arroz cocido.

¡Y listo! Este delicioso salteado de hortalizas y pescado con arroz está listo para disfrutar. Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como champiñones, brotes de soja o jengibre fresco para darle un toque especial. Además, esta receta es fácil de adaptar a una dieta vegetariana o vegana simplemente sustituyendo el pescado por tofu u otra proteína vegetal. ¡Buen provecho!