salsa vizcaina

La salsa vizcaína es una salsa tradicional del País Vasco que se utiliza principalmente para acompañar pescados, mariscos y algunos platos de carne. Esta salsa es muy versátil y su sabor intenso y sabroso hace que sea muy popular en la cocina española.

Ingredientes:

Preparación:

Remojar los pimientos choriceros en agua caliente durante al menos 30 minutos. Una vez que estén suaves, retirar las semillas y reservar la carne.

Pelar y picar finamente las cebollas y los dientes de ajo.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir las cebollas y el ajo. Sofreír durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos y dorados.

Pelar los tomates y cortar en trozos grandes. Añadirlos a la sartén con la cebolla y el ajo y cocinar durante otros 10 minutos hasta que los tomates se hayan ablandado.

Añadir la carne de los pimientos choriceros y la harina a la sartén y mezclar bien.

Verter el caldo de pescado en la sartén y mezclar todo. Cocinar durante unos 10 minutos hasta que la salsa haya espesado y tenga una textura suave.

Ajustar la sal y la pimienta al gusto y retirar del fuego.

Dejar enfriar la salsa durante unos minutos antes de servir. Puede servirse fría o caliente.

La salsa vizcaína es una deliciosa adición a cualquier plato de pescado o marisco. Es fácil de preparar y tiene un sabor único y auténtico. Pruébala en tu próxima cena y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta.