salsa cerezas para carnes

La salsa de cerezas es una excelente opción para acompañar carnes asadas o a la parrilla, ya que su sabor dulce y ligeramente ácido combina perfectamente con la mayoría de las carnes rojas y de cerdo. A continuación, te presento una receta sencilla y deliciosa para preparar salsa de cerezas en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola mediana, mezcla las cerezas, el azúcar morena, el vinagre balsámico y el agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar la mezcla durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cerezas estén suaves y la mezcla se haya espesado ligeramente.

En un tazón pequeño, mezcla la maicena con una cucharada de agua hasta que se forme una pasta suave. Agrega la pasta de maicena a la mezcla de cerezas y cocina a fuego medio durante 2-3 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya espesado por completo.

Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la salsa durante unos minutos. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Sirve la salsa de cerezas caliente o fría junto con tu carne asada o a la parrilla favorita.

Consejos:

Si prefieres una salsa más suave, puedes colar la mezcla de cerezas antes de agregar la maicena.

Si no tienes cerezas frescas, puedes usar cerezas congeladas o enlatadas en su lugar. En el caso de las cerezas enlatadas, asegúrate de escurrirlas bien antes de usarlas.

Puedes ajustar la cantidad de azúcar y vinagre balsámico según tus preferencias personales. Si te gusta una salsa más dulce, aumenta la cantidad de azúcar. Si prefieres una salsa más ácida, aumenta la cantidad de vinagre balsámico.

Esta salsa también funciona muy bien como aderezo para ensaladas o para acompañar postres como helado o bizcochos.

¡Buen provecho!