salmorejo tradicional

El salmorejo es una sopa fría de origen español que se originó en la región de Andalucía, y es especialmente popular en la ciudad de Córdoba. Este plato refrescante es ideal para los días calurosos de verano, y se puede servir como un primer plato o incluso como un aperitivo.

La receta tradicional de salmorejo es bastante sencilla y se elabora con ingredientes básicos que se encuentran comúnmente en la mayoría de las cocinas. A continuación, te presentamos la receta para hacer salmorejo de manera fácil y rápida:

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Colócalos en una licuadora o procesador de alimentos y tritúralos hasta que se conviertan en una mezcla suave.

Remoja el pan en agua fría durante unos minutos, para ablandarlo. Escurre el agua y agrega el pan a la mezcla de tomate.

Agrega el diente de ajo pelado, el aceite de oliva y el vinagre de jerez. Procesa todo en la licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

Prueba el sabor y añade sal al gusto. Si encuentras que la mezcla está muy espesa, puedes agregar agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

Sirve el salmorejo bien frío en cuencos individuales. Puedes decorarlo con un poco de huevo duro picado, jamón serrano y un chorrito de aceite de oliva.

Consejos:

El salmorejo es un plato muy versátil, por lo que puedes experimentar con diferentes ingredientes y agregar algunos toques personales para hacerlo aún más delicioso. ¡Buen provecho!