salmonetes mojo cilantro

El salmonete es un pescado de sabor delicado y textura suave que se presta a diferentes preparaciones culinarias. Una de las opciones más sabrosas y sencillas es la receta de salmonetes con mojo de cilantro. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar este plato.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los salmonetes, retirando las escamas, vísceras y cabeza. Reserva.

Prepara el mojo de cilantro. Para ello, pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Lava el cilantro, separando las hojas del tallo, y pícalo también finamente. En un mortero, machaca los ajos con sal y pimienta hasta formar una pasta. Agrega el cilantro y sigue machacando hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el comino y el pimentón y mezcla bien. Incorpora el jugo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo hasta obtener una salsa suave.

Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, coloca los salmonetes y cocínalos a fuego medio-alto durante 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Sirve los salmonetes acompañados del mojo de cilantro y unas rodajas de limón. Si lo deseas, puedes decorar con hojas de cilantro fresco.

Con estos sencillos pasos tendrás listo un plato delicioso y saludable. Los salmonetes con mojo de cilantro son una opción perfecta para una cena ligera o un almuerzo con amigos. ¡Buen provecho!