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Deliciosa receta de Salmón con Salsa de Berros y Aros de Cebolla: Una combinación perfecta de sabores y texturas

Si eres amante de los mariscos y buscas una receta saludable y llena de sabor, el salmón con salsa de berros y aros de cebolla es una excelente opción. Esta receta es perfecta para una cena elegante o una comida especial en la que desees sorprender a tus invitados con una preparación gourmet. El salmón es un pescado rico en omega-3 y otros nutrientes esenciales para la salud, mientras que la salsa de berros y los aros de cebolla aportan frescura y sabor a la receta. ¡Vamos a descubrir cómo preparar este delicioso plato!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la salsa de berros: Lava bien los berros y retira los tallos más gruesos. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los berros, el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Tritura todo hasta obtener una salsa suave y reserva.

Cortar la cebolla en aros: Pela la cebolla roja y córtala en rodajas gruesas para obtener aros de cebolla. Reserva.

Preparar los filetes de salmón: Lava los filetes de salmón y sécalos con papel de cocina. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.

Cocinar los filetes de salmón: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta una cucharada de aceite de oliva. Coloca los filetes de salmón en la sartén con la piel hacia abajo y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos pero jugosos en el centro. Retira los filetes de salmón de la sartén y reserva.

Cocinar los aros de cebolla: En la misma sartén donde cocinaste el salmón, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y coloca los aros de cebolla. Cocina los aros de cebolla durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y dorados. Retira los aros de cebolla de la sartén y reserva.

Deglazar la sartén: Con la sartén todavía caliente, agrega el vino blanco seco y raspa el fondo de la sartén con una cuchara de madera para soltar los sabores y jugos caramelizados del salmón y la cebolla. Cocina el vino durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que se haya reducido a la mitad.

Montar el plato: Sirve