salmon pudin esparragos espinacas

Si estás buscando una receta saludable, fácil y deliciosa, no busques más allá del pudin de salmón con espárragos y espinacas. Este plato es perfecto para una cena ligera o un almuerzo saludable y es una forma sabrosa de incorporar más pescado y verduras a tu dieta. Aquí te dejo la receta detallada para que puedas preparar este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde de pudín de 23 cm con aceite de oliva.

Cocinar los espárragos en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y cortar en trozos pequeños.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén suaves y dorados.

Agregar las espinacas y saltear hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

En un tazón grande, batir los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Agregar el queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto.

Agregar la mezcla de espinacas y la mitad de los espárragos a la mezcla de huevo y leche. Mezclar bien.

Cortar el salmón en cubos pequeños y agregarlo a la mezcla de huevo y espinacas. Mezclar bien.

Verter la mezcla en el molde de pudín preparado y cubrir con los espárragos restantes.

Hornear durante 30-35 minutos o hasta que el pudín esté dorado y firme al tacto.

Servir caliente con una ensalada verde fresca.

Este pudin de salmón con espárragos y espinacas es una excelente opción para una comida saludable y deliciosa. Es fácil de preparar y te proporcionará una buena dosis de proteína y verduras en una sola porción. ¡Disfrútalo!