salmon escabeche

El salmón escabeche es un plato que combina los sabores delicados del salmón con los sabores audaces y picantes del escabeche. Es una receta que ha sido popular en la cocina mediterránea y española durante siglos, y es fácil de preparar en casa. En este artículo, le mostraré cómo preparar el salmón escabeche para que pueda disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de su propia casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, prepare los ingredientes cortando la cebolla, la zanahoria y el pimiento en rodajas finas y picando los dientes de ajo.

En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada las rodajas de cebolla, zanahoria y pimiento y saltee durante unos minutos hasta que se ablanden.

Añada los dientes de ajo picados y saltee durante un minuto más.

A continuación, añada el vinagre, el agua, la sal, el azúcar, la pimienta en grano y las hojas de laurel a la sartén. Mezcle bien y deje que la mezcla llegue a ebullición.

Baje el fuego a medio-bajo y deje que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los sabores se hayan mezclado y la salsa tenga una consistencia ligeramente espesa.

Mientras tanto, sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.

Caliente un poco de aceite de oliva en otra sartén a fuego medio-alto. Añada los filetes de salmón y cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes por fuera y cocidos por dentro.

Retire los filetes de salmón de la sartén y colóquelos en un plato para servir.

Vierta la mezcla de escabeche caliente sobre los filetes de salmón y déjelos reposar durante unos 5 minutos antes de servir.

Sirva el salmón escabeche caliente o a temperatura ambiente, acompañado de una ensalada fresca y un poco de pan crujiente.

¡Y eso es todo! Con esta receta sencilla y deliciosa, podrá preparar un delicioso plato de salmón escabeche en casa en muy poco tiempo. ¡Buen provecho!