salmon a la plancha con crema aguacate y rucula karlos

¡Disfruta de una deliciosa y saludable receta de salmón a la plancha con crema de aguacate y rúcula! El salmón es un pescado rico en omega-3 y proteínas, mientras que el aguacate y la rúcula agregan un toque de frescura y sabor a esta preparación del chef Karlos. Sigue los pasos a continuación para preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara la crema de aguacate: corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa de aguacate en un tazón y machácala con un tenedor o utiliza una licuadora para obtener una textura más suave. Agrega el jugo de medio limón, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien. Reserva la crema de aguacate en el refrigerador.

Lava y seca la rúcula. Pela y pica finamente los ajos.

Precalienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.

Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto. Colócalos en la sartén caliente con la piel hacia abajo y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en su interior. Retira los filetes de salmón de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y añade los ajos picados. Sofríe los ajos por unos segundos hasta que estén fragantes, luego agrega la rúcula y saltea por 1-2 minutos, o hasta que se marchite ligeramente.

Sirve los filetes de salmón en platos individuales. Coloca una cucharada de crema de aguacate sobre cada filete y adorna con la rúcula salteada. Exprime un poco de jugo de limón sobre el salmón y sirve de inmediato.

¡Tu delicioso salmón a la plancha con crema de aguacate y rúcula está listo para disfrutar! Esta receta es perfecta para una comida saludable y llena de sabor. ¡Disfrútala y sorprende a tus comensales con esta creación del chef Karlos!