rulo pepino relleno gambas jugo

El rulo de pepino relleno de gambas con jugo es una receta deliciosa, fresca y saludable que seguro sorprenderá a tus invitados. En este artículo te enseñaré cómo prepararla paso a paso para que puedas disfrutarla en cualquier momento.

Ingredientes:

Preparación:

Lava los pepinos y córtalos en láminas largas y finas con la ayuda de un pelador de verduras. Reserva.

Pica finamente el pimiento rojo, la cebolla y el ajo. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén doradas.

Agrega las gambas cocidas a la sartén y mezcla bien con las verduras. Salpimienta al gusto y retira del fuego.

Sobre una tabla, coloca 2 o 3 láminas de pepino, ligeramente superpuestas, y agrega una cucharada generosa de la mezcla de gambas en el extremo de las láminas.

Enrolla los pepinos con cuidado, asegurándote de que el relleno quede bien apretado. Repite el proceso con el resto de los pepinos y el relleno.

Para preparar el jugo, exprime el limón y agrega la maicena previamente disuelta en media taza de agua. Mezcla bien y lleva la mezcla a fuego medio en una sartén hasta que espese.

Sirve los rulos de pepino rellenos de gambas en un plato y báñalos con el jugo de limón.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso y saludable rulo de pepino relleno de gambas con jugo. Esta receta es perfecta para servir como aperitivo o como plato principal en una cena ligera. ¡Buen provecho!