rollo de salmon en salsa de coco

El rollo de salmón en salsa de coco es una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguramente complacerá a los paladares más exigentes. Esta receta es fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión especial.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Cortar el salmón en tiras delgadas y sazonar con sal y pimienta al gusto. Enrollar cada tira de salmón y sujetar con un palillo de madera.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añadir la leche de coco, la salsa de soja y el jugo de limón a la sartén y mezclar bien.

Colocar los rollos de salmón en una bandeja para hornear y cubrir con la salsa de coco.

Hornear durante unos 20 minutos hasta que el salmón esté cocido.

Servir caliente acompañado de arroz blanco y ensalada.

Esta receta es muy versátil y se puede personalizar fácilmente para adaptarse a diferentes gustos. Por ejemplo, se puede agregar un poco de chile picado a la salsa para darle un toque picante o utilizar otros pescados como el atún o el bacalao en lugar del salmón. Además, esta preparación es una excelente opción para una cena ligera y saludable ya que el salmón es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. ¡Buen provecho!