rollitos carne ensalada rucula

Los rollitos de carne con ensalada de rúcula son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida o cena. A continuación, te presento la receta y los pasos para prepararlos en casa:

Ingredientes:

Para la ensalada:

Preparación:

En un tazón grande, mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo, el ajo picado, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Forma pequeñas bolitas de carne y presiona ligeramente para formar pequeños discos. Coloca los discos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Mientras se cocinan los rollitos de carne, prepara la ensalada. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Agrega la rúcula fresca, los tomates cherry y el queso parmesano rallado. Mezcla todos los ingredientes y reserva.

Una vez que los rollitos de carne estén cocidos, retíralos de la sartén y colócalos en un plato. Sirve los rollitos junto con la ensalada de rúcula y disfruta de este delicioso y saludable platillo.

¡Buen provecho!