rollitos calabacin rellenos ragu cordero

Los rollitos de calabacín rellenos de ragú de cordero son una deliciosa y saludable opción para una cena que sorprenderá a tus invitados. La combinación de sabores y texturas hace que este plato sea una verdadera delicia. Aquí te presentamos la receta y cómo prepararla para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.

Corta los extremos de los calabacines y luego córtalos en rodajas finas.

Coloca las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados. Retira del horno y reserva.

Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Agrega la carne de cordero picada y cocina hasta que esté dorada.

Agrega el pimiento rojo y los tomates picados y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.

Agrega la pasta de tomate, el caldo de cordero o de verduras, el vino tinto, el orégano y el tomillo. Revuelve y cocina durante unos 10-15 minutos hasta que la salsa se reduzca y espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Coloca una cucharada de la mezcla de cordero en cada rodaja de calabacín horneada y enrolla.

Coloca los rollitos de calabacín en una fuente para horno y vierte la salsa de cordero sobre ellos.

Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que los rollitos estén dorados y crujientes.

Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos rollitos de calabacín rellenos de ragú de cordero.

¡Buen provecho!