rodaballo salsa verde almejas rebozadas

El rodaballo con salsa verde y almejas rebozadas es un plato exquisito y fácil de preparar. Si te encanta la cocina y quieres impresionar a tus invitados con un plato de pescado delicioso, esta receta es para ti. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato de pescado sabroso.

Ingredientes:

Para la salsa verde:

Preparación:

Limpia bien el rodaballo y córtalo en rodajas de unos 2,5 cm de grosor.

Para preparar las almejas, ponlas en un bol con agua fría durante unos 30 minutos para que suelten la arena. Después, escurre el agua y reserva las almejas.

Para preparar la salsa verde, pon en un procesador de alimentos los dientes de ajo, el perejil, la albahaca, el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal y pimienta. Tritura todo hasta obtener una salsa suave.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Mientras tanto, sazona las rodajas de rodaballo con sal y pimienta y pásalas por harina.

Cuando el aceite esté caliente, fríe las rodajas de rodaballo durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Mientras se fríen las rodajas de rodaballo, reboza las almejas en harina y fríelas en otra sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.

Cuando las rodajas de rodaballo estén listas, colócalas en una fuente y vierte la salsa verde por encima. A continuación, añade las almejas rebozadas alrededor del pescado y sirve inmediatamente.

Este plato de rodaballo con salsa verde y almejas rebozadas es una delicia para los amantes del pescado. La combinación de sabores de la salsa verde, el pescado y las almejas es perfecta para un almuerzo o cena especial. ¡Buen provecho!