risotto teja crujinete parmesano

El risotto es un plato clásico de la cocina italiana que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las variaciones más deliciosas es el risotto teja crujiente de parmesano. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta en casa de manera sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes:

Para el teja crujiente de parmesano:

Instrucciones:

Prepara el teja crujiente de parmesano: Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvorea el queso parmesano rallado en una capa fina y uniforme. Hornea durante unos 5-7 minutos, o hasta que el queso esté dorado y crujiente. Retira del horno y deja enfriar.

En una olla mediana, calienta el caldo de pollo a fuego medio. Mantenlo caliente durante todo el proceso de cocción del risotto.

En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y suaves.

Agrega el arroz Arborio y revuelve para cubrir con la mezcla de cebolla y ajo. Cocina durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado por completo.

Agrega una taza de caldo de pollo caliente al arroz y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el caldo se haya absorbido por completo.

Continúa agregando caldo de pollo, una taza a la vez, y revuelve constantemente hasta que el arroz esté tierno y cremoso. Este proceso tomará alrededor de 20-25 minutos.

Una vez que el arroz esté cocido, retira la sartén del fuego y agrega el queso parmesano rallado y la mantequilla. Revuelve hasta que el queso y la mantequilla se hayan derretido por completo y se hayan mezclado bien.

Sirve el risotto caliente en platos individuales y coloca encima un trozo del teja crujiente de parmesano. También puedes espolvorear un poco de pimienta negra molida por encima antes de servir.

Con esta receta, podrás disfrutar de un delicioso risotto teja crujiente de parmesano en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!