risotto primavera

El risotto primavera es un plato italiano que combina arroz cremoso con una variedad de verduras frescas de temporada. Esta deliciosa receta es perfecta para disfrutar durante los meses más cálidos del año, ya que incorpora una mezcla de sabores y texturas ligeras y refrescantes. En este artículo, te mostraré cómo preparar un risotto primavera paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Calienta el caldo de verduras en una cacerola y mantenlo caliente a fuego lento mientras preparas el risotto.

En otra cacerola, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Agrega el arroz Arborio y revuelve para cubrirlo con la mezcla de aceite y mantequilla. Cocina el arroz hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo continuamente para evitar que se queme.

Agrega el vino blanco al arroz y cocina hasta que se haya evaporado por completo. Luego, agrega 1 taza de caldo de verduras caliente y revuelve hasta que se absorba por completo.

Continúa agregando el caldo de verduras de a una taza por vez, revolviendo constantemente y dejando que se absorba por completo antes de agregar la siguiente taza. Este proceso puede tomar alrededor de 20-25 minutos.

Agrega los guisantes, los espárragos y las zanahorias al risotto y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.

Retira el risotto del fuego y agrega el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que el queso se haya derretido por completo y el risotto esté cremoso.

Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente.

El risotto primavera es un plato versátil que puedes personalizar con tus verduras favoritas. Esta receta es una excelente opción para disfrutar de una cena deliciosa y saludable. ¡Buen provecho!