alubia arrocina almejas langostinos

¡Bienvenido/a! En este artículo te enseñaré cómo preparar una deliciosa receta de alubias arrocinas con almejas y langostinos. Esta receta es originaria de la región de Asturias en España y es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, debemos dejar las alubias en remojo durante toda la noche para que se ablanden. Al día siguiente, las lavamos y las escurrimos.

Pelamos y picamos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el tomate.

En una olla grande, ponemos un poco de aceite de oliva a calentar a fuego medio. Agregamos la cebolla, el ajo y el pimiento y sofreímos hasta que estén dorados.

Añadimos el tomate picado y seguimos cocinando por unos minutos más.

Añadimos las alubias arrocinas y mezclamos bien con las verduras.

Añadimos el pimentón dulce y salpimentamos al gusto.

Agregamos el caldo de pescado suficiente para cubrir las alubias y llevamos a ebullición.

Bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que las alubias estén tiernas.

En otro recipiente, cocinamos los langostinos y las almejas en un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidos.

Una vez que las alubias estén listas, agregamos los langostinos y las almejas a la olla y mezclamos bien.

Cocinamos por unos minutos más para que se integren bien los sabores.

Servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa receta asturiana.

Esta receta de alubias arrocinas con almejas y langostinos es una opción muy saludable y nutritiva para disfrutar en familia o con amigos. ¡Espero que la disfrutes!