risotto de peras y gorgonzola receta italiana

El risotto de peras y gorgonzola es una deliciosa receta italiana que combina el sabor suave y dulce de las peras con el sabor fuerte y salado del queso gorgonzola. Es un plato que combina perfectamente con la temporada de otoño e invierno y es ideal para una cena elegante o para impresionar a tus invitados. A continuación, te explicamos cómo preparar esta exquisita receta:

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla mediana, calienta el caldo de pollo a fuego medio-bajo y mantenlo caliente.

En otra olla grande y profunda, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el arroz Arborio y revuelve para que se mezcle bien con la cebolla. Cocina por 2 minutos más hasta que el arroz esté ligeramente tostado.

Agrega el vino blanco y revuelve hasta que se absorba completamente.

Agrega las peras picadas y 1 taza de caldo de pollo caliente al arroz. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el caldo se haya absorbido completamente. Agrega otra taza de caldo y repite el proceso hasta que el arroz esté cocido y cremoso.

Agrega el queso gorgonzola desmenuzado y mezcla hasta que se derrita y se incorpore completamente.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve el risotto caliente, decorado con hojas de salvia fresca.

Este delicioso risotto de peras y gorgonzola es perfecto para una cena elegante o para impresionar a tus invitados. Su sabor dulce y salado es único y seguramente será un éxito en cualquier ocasión. ¡Disfrútalo!