risotto de calabaza y queso azul

¡Descubre la deliciosa receta de risotto de calabaza y queso azul que seguramente te encantará! Este platillo combina la cremosidad del risotto con la dulzura de la calabaza y la intensidad del queso azul, creando una experiencia culinaria única. Aquí te proporcionamos los ingredientes y los pasos para preparar esta exquisita receta en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola grande, calienta el caldo de pollo o vegetales y mantenlo caliente a fuego bajo.

En otra cacerola grande a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla junto con el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.

Añade el arroz arborio a la cacerola y cocina, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Agrega el vino blanco seco y cocina hasta que se haya evaporado por completo, aproximadamente 2 minutos.

Comienza a agregar el caldo caliente, una taza a la vez, al arroz, revolviendo constantemente y esperando a que el líquido se haya absorbido antes de agregar más. Continúa este proceso durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido la mayor parte del caldo.

Añade la calabaza cortada en cubos pequeños al risotto y cocina durante otros 5 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

Retira la cacerola del fuego y agrega el queso azul desmenuzado, el queso parmesano rallado y 1 cucharada de mantequilla. Mezcla bien hasta que los quesos se hayan derretido y se haya formado una salsa cremosa. Si es necesario, agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve el risotto de calabaza y queso azul en platos individuales y decora con perejil fresco picado. ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante platillo!

Este risotto de calabaza y queso azul es perfecto para disfrutar en otoño o invierno, cuando la calabaza está en temporada. La combinación de sabores cremosos y reconfortantes lo convierte en un plato ideal para compartir con amigos y familiares en una cena especial o como una