rinones guisados al jerez

Los riñones guisados al jerez son una deliciosa receta que combina la textura suave de los riñones con el sabor profundo y dulce del vino jerez. A continuación, te presento la receta para preparar este plato con ingredientes frescos y sencillos.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los riñones, retirando la piel y las partes blancas y duras del interior. Córtalos en trozos pequeños y reserva.

Corta la cebolla y los ajos en trozos pequeños y sofríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Añade los riñones a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que se doren por todos los lados.

Vierte el vino jerez sobre los riñones y cocina durante 5 minutos más, dejando que el alcohol se evapore.

Añade el caldo de ternera y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que los riñones estén tiernos.

Diluye la maicena en un poco de agua fría y añádela a la sartén, removiendo bien para que espese la salsa. Deja cocinar durante 5 minutos más.

Salpimienta al gusto y sirve caliente, decorado con perejil picado.

Esta receta de riñones guisados al jerez es ideal para servir como plato principal acompañado de arroz, patatas o verduras. Además, su preparación es sencilla y el resultado es un plato delicioso y muy aromático. ¡Anímate a probarla!