repapalos de bacalao con entomata

Los repapalos de bacalao con entomata son una deliciosa opción de comida para aquellos que disfrutan de los sabores mediterráneos y la combinación de pescado y verduras. Esta receta es una especialidad típica de la región de Murcia, en el sureste de España, donde el bacalao y los tomates son ingredientes muy populares.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, corta la cebolla y los pimientos en tiras finas y pica el ajo. Sofríe todo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados y suaves. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más hasta que se hayan suavizado y hayan liberado sus jugos. Agrega sal y pimienta al gusto y reserva la mezcla.

Por otro lado, corta el bacalao en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta. En otra sartén, agrega un poco de aceite de oliva y cocina el bacalao hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.

Por último, agrega la mezcla de tomate y verduras a la sartén con el bacalao y mezcla bien. Deja que todo se cocine junto por unos minutos más para que los sabores se mezclen y se complementen.

Sirve los repapalos de bacalao con entomata caliente y espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional de la cocina mediterránea.

¡Buen provecho!