repapalos bacalao

Los repapalos de bacalao son un plato típico de la cocina canaria que se ha popularizado en todo el territorio español. Es una receta sencilla y deliciosa, que puede ser preparada tanto para una cena familiar como para una reunión de amigos. En este artículo, te enseñaré cómo preparar unos deliciosos repapalos de bacalao en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos por desalar el bacalao. Para ello, lo colocamos en un recipiente con agua durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas. Pasado este tiempo, lo desmenuzamos en trozos pequeños.

Pelamos y cortamos las cebollas en juliana y los pimientos en tiras.

En una sartén grande, calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos las cebollas y los pimientos. Sofreímos durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.

Añadimos el bacalao desmenuzado y los dientes de ajo picados a la sartén. Salteamos durante unos 5 minutos más.

En un bol, batimos los huevos y los mezclamos con la harina. Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto.

Añadimos la mezcla de huevos y harina a la sartén con el bacalao y las verduras. Removemos bien para que se integren todos los ingredientes.

Calentamos aceite de oliva en una sartén aparte. Con la ayuda de dos cucharas, formamos pequeñas bolas con la masa de los repapalos y las freímos en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.

Colocamos los repapalos fritos en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Servimos los repapalos calientes, acompañados de una ensalada fresca o patatas fritas.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de repapalos de bacalao que puedes disfrutar en casa con tu familia y amigos. No dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con este plato típico de la cocina canaria.