redondo salsa cebolla habas salteadas

El redondo de ternera es un plato tradicional que se ha mantenido en la gastronomía de muchos países. Es una carne tierna y jugosa que se puede acompañar con una gran variedad de salsas y guarniciones. En esta ocasión, te presento la receta de redondo con salsa de cebolla y habas salteadas, un plato delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por dorar el redondo de ternera. Para ello, calienta una olla grande a fuego medio-alto y añade aceite de oliva. Sella el redondo por todos los lados hasta que esté dorado.

Retira el redondo de la olla y déjalo reposar mientras preparas la salsa de cebolla. Para ello, en la misma olla, añade un poco más de aceite y agrega las cebollas picadas y los ajos también picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.

Agrega el caldo de carne y el vino tinto a la olla y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que se reduzca y la salsa espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Coloca el redondo de ternera de vuelta en la olla, cubre con la salsa de cebolla y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y jugosa.

Mientras tanto, prepara las habas salteadas. En una sartén aparte, derrite la mantequilla y agrega las habas frescas. Saltea a fuego medio durante unos 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve el redondo de ternera con la salsa de cebolla y las habas salteadas como guarnición. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un buen vino tinto.

Disfruta de este delicioso plato tradicional de redondo de ternera con salsa de cebolla y habas salteadas. Es una opción perfecta para una cena elegante o para una comida especial en familia.