redondo mechado cerveza

El redondo mechado a la cerveza es una deliciosa opción para quienes buscan una comida reconfortante y llena de sabor. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta receta de manera fácil y con ingredientes que podrás encontrar en cualquier supermercado. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Lavar y cortar en cubos pequeños las zanahorias y el apio.

Con la ayuda de un cuchillo, hacer pequeñas incisiones en el redondo de ternera.

Rellenar estas incisiones con los trozos de zanahoria y apio.

Salpimentar el redondo y atarlo con el hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.

Calentar el aceite de oliva en una olla grande y sellar el redondo de ternera por todos sus lados.

Retirar el redondo de la olla y reservar.

En la misma olla, agregar la cebolla y los dientes de ajo y saltear hasta que la cebolla esté translúcida.

Agregar la cerveza y el caldo de carne a la olla y llevar a ebullición.

Colocar el redondo de ternera en la olla y cubrir con la mezcla de cerveza y caldo.

Tapar la olla con una tapa de horno y llevar al horno precalentado durante aproximadamente 2 horas.

Después de 2 horas, retirar la tapa de la olla y continuar la cocción por 30 minutos más.

Retirar la olla del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar el redondo en rodajas.

Servir el redondo mechado con la salsa que se ha formado en la olla y acompañar con verduras al vapor o puré de papas.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de redondo mechado a la cerveza para disfrutar en casa. No dudes en experimentar con diferentes tipos de cervezas para darle un toque especial a esta receta. ¡Buen provecho!