recetas calabaza

La calabaza es una de las hortalizas más versátiles y nutritivas disponibles en el mercado. Desde sopas hasta postres, las calabazas pueden ser utilizadas en una amplia variedad de platillos. En este artículo, presentaré una receta fácil y deliciosa de calabaza que puede ser preparada en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y retira las semillas y las fibras con una cuchara. Coloca las mitades de la calabaza con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear y hornea durante unos 45 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y suave.

Mientras tanto, en una cacerola grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el comino, el cilantro y el jengibre y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que estén fragantes.

Agrega la calabaza asada y el caldo de verduras o de pollo a la cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la sopa esté caliente.

Usa una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave y homogénea. Si no tienes una licuadora de inmersión, deja enfriar la sopa un poco y luego tritura en una licuadora de vaso. Vuelve a calentar la sopa antes de servir.

Sazona al gusto con sal y pimienta negra recién molida.

Sirve la sopa caliente con una cucharada de crema agria y hojas de cilantro fresco, si lo deseas.

Esta receta de sopa de calabaza es fácil de preparar y deliciosa. Es perfecta para disfrutar en una noche fría de invierno o como un primer plato para una cena especial. Además, es rica en fibra, vitaminas y minerales, por lo que es una opción saludable para toda la familia. ¡Disfruta!