receta de pollo a la catalana

La cocina catalana es famosa por su variedad y sus sabores distintivos. Una de las recetas más populares de la región es el pollo a la catalana, un plato que combina ingredientes dulces y salados para crear un sabor complejo y satisfactorio. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta en la comodidad de tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las piezas de pollo y dorar por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retirar el pollo de la sartén y reservar en un plato.

En la misma sartén, agregar las cebollas y el ajo y cocinar hasta que estén suaves y fragantes.

Agregar las almendras tostadas, las ciruelas pasas, el jugo de naranja, el vino blanco, las aceitunas verdes, el tomillo y el romero a la sartén. Cocinar durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté caliente y fragante.

Colocar las piezas de pollo doradas en una cazuela para horno grande y verter la mezcla de ciruelas y almendras sobre el pollo. Agregar sal y pimienta al gusto.

Tapar la cazuela con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.

Retirar la cazuela del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir. Servir caliente y disfrutar de los sabores y texturas únicos del pollo a la catalana.

¡Buen provecho!