fricando ternera senderuelas

El fricandó de ternera con senderuelas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina catalana, y es una opción perfecta para una comida o cena especial en familia o amigos. En este artículo, te explicaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de ternera y saltea hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.

En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega el pimiento rojo cortado en tiras y los tomates pelados y picados. Cocina por unos minutos hasta que los tomates estén bien cocidos.

Añade el pimentón dulce, el laurel, el tomillo y el romero. Remueve bien y cocina durante unos minutos.

Vuelve a poner la carne en la cazuela y vierte el vaso de vino blanco. Deja que el alcohol se evapore durante unos minutos.

Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, o hasta que la carne esté tierna.

Mientras tanto, limpia las senderuelas con un paño húmedo y córtalas en trozos grandes.

Cuando la carne esté tierna, agrega las senderuelas a la cazuela y cocina durante unos minutos más hasta que estén tiernas.

Rectifica la sal y la pimienta al gusto.

Sirve caliente, acompañado de patatas fritas, arroz o pan tostado.

¡Y listo! Con estos pasos simples, podrás disfrutar de un delicioso plato de fricandó de ternera con senderuelas que impresionará a tus comensales. ¡Buen provecho!