receta de empanada de zamburinas a la gallega

La empanada de zamburiñas es un plato tradicional de la gastronomía gallega, y es una delicia para los amantes de los mariscos. Es una opción perfecta para un aperitivo o un plato principal para una cena en casa con amigos y familiares. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa empanada de zamburiñas a la gallega.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando el relleno. Pelamos y picamos finamente la cebolla, los ajos y los pimientos verdes. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los ajos y los pimientos hasta que estén tiernos y dorados.

Agregamos las zamburiñas a la sartén y las salteamos durante unos minutos hasta que estén doradas y bien cocidas. Salpimentamos al gusto y reservamos.

Cocemos los huevos en agua durante 10 minutos, luego los pelamos y los picamos en trozos pequeños.

Precalentamos el horno a 180°C. Estiramos la masa de la empanada con un rodillo en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 0,5 cm.

Colocamos la mitad de la masa en una bandeja de horno y añadimos el relleno de zamburiñas y huevo cocido, asegurándonos de que esté bien distribuido.

Cubrimos el relleno con la otra mitad de la masa y sellamos los bordes presionando con los dedos o un tenedor. Hacemos un pequeño corte en la parte superior de la empanada para permitir que salga el vapor.

Pincelamos la empanada con un poco de huevo batido y la metemos en el horno durante unos 40-45 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servirla.

¡Y ya tienes lista una deliciosa empanada de zamburiñas a la gallega! Esta receta es muy fácil de seguir y el resultado es un plato sabroso y lleno de sabor. Acompáñala con una copa de vino blanco y disfruta de este plato tradicional de la cocina gallega.