receta de croquetas de cocido caseras

Las croquetas de cocido son un plato tradicional español que se disfruta en todo el país. Son una excelente manera de utilizar los restos de cocido y darles una segunda vida en forma de una deliciosa y cremosa croqueta. En este artículo, te guiaré a través de una receta de croquetas de cocido caseras y te mostraré cómo prepararlas para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Primero, desmenuza los restos de cocido en un bol y reserva.

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la harina y revuelve hasta que estén bien combinados. Continúa cocinando por unos minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla adquiera un color dorado claro.

Agrega la leche poco a poco, sin dejar de revolver hasta que se forme una salsa suave y cremosa. Cocina a fuego lento durante unos minutos más, asegurándote de revolver constantemente para evitar que la mezcla se queme.

Agrega los restos de cocido desmenuzados a la mezcla y cocina durante unos minutos más hasta que estén bien combinados. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Vierte la mezcla en una bandeja y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas o durante toda la noche.

Una vez que la mezcla esté fría, forma bolas de croqueta del tamaño deseado. Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.

Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y coloca sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Sirve tus croquetas de cocido caseras calientes y disfrútalas.

En resumen, las croquetas de cocido son una excelente manera de darle una segunda vida a los restos de cocido y disfrutar de un delicioso plato tradicional español en casa. Esta receta es fácil de seguir y produce croquetas cremosas y sabrosas que seguro encantarán a toda la familia. ¡Buen provecho!