receta de croquetas de bacalao

Las croquetas de bacalao son un plato tradicional español que se ha convertido en uno de los aperitivos más populares en todo el mundo. Con una combinación de sabores y texturas únicas, estas croquetas son una delicia que seguro hará las delicias de tus comensales. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar estas exquisitas croquetas de bacalao en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos por preparar la masa para las croquetas. Para ello, pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agregamos el bacalao desmigado a la sartén y removemos hasta que esté bien integrado con la cebolla y el ajo. Cocinamos a fuego medio durante unos 5 minutos.

A continuación, añadimos la mantequilla a la sartén y dejamos que se derrita. Agregamos la harina y removemos bien para que se integre con el bacalao y la cebolla.

Poco a poco, vamos incorporando la leche a la sartén mientras seguimos removiendo. Dejamos que la mezcla se cocine a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que se haya formado una masa espesa y homogénea.

Una vez lista la masa, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar en la nevera durante al menos una hora.

Una vez que la masa está fría, comenzamos a formar las croquetas. Tomamos una porción de masa con una cuchara y la moldeamos con las manos hasta darle forma de croqueta.

Pasamos cada croqueta por harina, huevo batido y pan rallado, en ese orden, asegurándonos de que queden bien cubiertas.

Calentamos una sartén con aceite de oliva y freímos las croquetas a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes. Las sacamos de la sartén y las dejamos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servimos las croquetas de bacalao calientes, acompañadas de una salsa de tomate o mayonesa, y ¡listo! Ya podemos disfrutar de este delicioso aperitivo.

Con esta receta sencilla, podrás preparar unas croquetas de bacalao que dejarán a tus invitados con ganas de más. ¡Que las disfrutes!