receta de abuela guiso de ternera con patatas

El guiso de ternera con patatas es un platillo clásico y reconfortante que ha sido transmitido de generación en generación en muchas familias alrededor del mundo. La receta de abuela es una de las más populares y deliciosas, así que en este artículo te enseñaré cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande y profunda, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

Agrega un poco más de aceite de oliva a la misma olla y agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina hasta que las verduras estén suaves y doradas.

Agrega la cucharada de tomate concentrado y cocina por un minuto más.

Agrega la carne de ternera nuevamente a la olla y mezcla todo.

Agrega el caldo de carne, las hojas de laurel, el tomillo seco, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por al menos 1 hora y media, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Después de 1 hora y media, agrega las patatas a la olla y mezcla todo. Cocina por 30-40 minutos adicionales, o hasta que las patatas estén suaves y la carne de ternera esté tierna.

Retira las hojas de laurel y sirve caliente.

¡Y listo! Este guiso de ternera con patatas de la receta de abuela es perfecto para cualquier día frío o simplemente para disfrutar en familia. ¡Buen provecho!