receta canas fritas rellenas crema carballino

Las canas fritas rellenas de crema de Carballino son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta, originaria de la región de Galicia en España, combina una masa frita crujiente con una suave y cremosa crema de leche condensada, y es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.

Ingredientes:

Para la crema de Carballino:

Preparación:

En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo. Añade los huevos, el agua y la leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepara la crema de Carballino. En una olla pequeña, mezcla la leche condensada, la leche entera, las yemas de huevo, la maicena y la esencia de vainilla. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia cremosa. Retira del fuego y deja enfriar.

Una vez que la masa haya reposado, divide la masa en pequeñas porciones y estíralas con un rodillo. Coloca una cucharada de la crema de Carballino en el centro de cada porción de masa y dobla la masa por la mitad para sellar el relleno. Asegúrate de que las canas estén bien selladas para evitar que la crema se escape durante la fritura.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las canas rellenas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira del aceite y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las canas fritas rellenas de crema de Carballino mientras aún estén calientes y disfrútalas con un café o una taza de té.

En resumen, las canas fritas rellenas de crema de Carballino son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Sigue esta sencilla receta para prepararlas en casa y sorprender a tus invitados con un postre único y delicioso. ¡Buen provecho!