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La raya al pimentón es un plato tradicional de la cocina española que combina la delicadeza de la raya con el sabor intenso del pimentón. Esta cazuela es un plato delicioso, fácil de preparar y que seguramente sorprenderá a todos tus invitados. Aquí te dejamos la receta para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia y corta la raya en trozos medianos. Reserva.

Pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Limpia el pimiento verde y córtalo en tiras. Pela los tomates, quítales las semillas y córtalos en cubos pequeños.

Pon una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde y rehoga durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.

Añade el pimentón dulce y remueve para que se integre bien en el sofrito. Añade los tomates picados y sigue cocinando durante unos 10 minutos más.

Agrega el vino blanco y el caldo de pescado a la cazuela y remueve para integrar todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto.

Cuando el caldo empiece a hervir, añade los trozos de raya y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que estén tiernos y bien cocidos.

Sirve la raya al pimentón caliente, acompañada de unas patatas fritas o arroz blanco.

Esta receta de raya al pimentón es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados en una comida en casa. Su sabor intenso y su textura suave harán las delicias de todos los comensales. ¡Buen provecho!