receta de xarrete y huevos fritos con puntilla

El xarrete y los huevos fritos con puntilla son una combinación clásica y deliciosa de la gastronomía española. Este plato es fácil de preparar y es perfecto para un almuerzo o cena abundante. A continuación, te presentamos la receta de cómo hacer xarrete y huevos fritos con puntilla.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.

En una sartén grande, agrega aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega las patatas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las patatas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Espolvorea con sal y pimienta negra.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y fríelos hasta que estén dorados.

Agrega el xarrete de cerdo a la sartén y cocínalo durante unos 20 minutos, hasta que esté bien dorado por todos lados. Dale la vuelta de vez en cuando para que se cocine uniformemente.

En otra sartén, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega los huevos y fríelos durante unos minutos hasta que estén dorados por fuera y con la yema líquida. Asegúrate de que la clara esté bien cocida.

Sirve el xarrete de cerdo en un plato junto con las patatas fritas. Coloca los huevos fritos encima del xarrete de cerdo y espolvorea con sal y pimienta negra.

Disfruta de tu delicioso xarrete y huevos fritos con puntilla.

¡Buen provecho!