raviolis tomate rellenos calabaza

Los raviolis de tomate rellenos de calabaza son una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida satisfactoria y llena de sabor. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara el relleno de calabaza: Precalienta el horno a 180°C. Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas. Coloca las mitades de la calabaza en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea durante 45 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Deja enfriar y retira la piel. Tritura la calabaza en un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.

Prepara la salsa de tomate: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picados y cocina hasta que estén dorados. Agrega los tomates pelados y cocine durante 10 minutos. Tritura la salsa con una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una salsa suave.

Prepara la masa de los raviolis: En un tazón grande, mezcla la harina y los huevos hasta que se forme una masa suave. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Divide la masa en dos partes y extiéndela en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 2 mm.

Rellena los raviolis: Coloca una cucharadita del relleno de calabaza en la mitad de la masa de raviolis, dejando un espacio entre cada porción. Cubre con la otra mitad de la masa y presiona suavemente alrededor del relleno para sellar los bordes. Corta los raviolis con un cortador de masa o con un cuchillo.

Cocina los raviolis: Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición. Agrega los raviolis y cocina durante 3-4 minutos o hasta que estén al dente. Escurre y sirve caliente con la salsa de tomate. Espolvorea con queso parmesano rallado y albahaca fresca picada.

¡Disfruta de tus deliciosos raviolis de tomate rellenos de calabaza!