ravioli marisco crema azafran

¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta deliciosa que estoy segura les encantará: Raviolis de marisco con crema de azafrán.

Para preparar esta deliciosa receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

Comencemos con la preparación de la salsa. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadimos la cebolla y el ajo. Cocinamos hasta que la cebolla esté transparente y añadimos los mariscos. Salteamos durante unos minutos y agregamos el vino blanco. Dejamos reducir a fuego medio hasta que la salsa espese un poco.

En otro recipiente, calentamos la crema de leche a fuego bajo y añadimos el azafrán en hebras. Revolvemos bien y dejamos infusionar por unos minutos.

Mientras tanto, cocinamos los raviolis en agua con sal hasta que estén al dente. Los escurrimos bien y los agregamos a la sartén con los mariscos y la salsa. Mezclamos suavemente para que los raviolis se impregnen de la salsa.

Finalmente, agregamos la crema de azafrán a la sartén y revolvemos bien para que se mezcle con los mariscos y la pasta. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos más, hasta que la salsa espese y se adhiera bien a la pasta.

Servimos los raviolis de marisco con crema de azafrán bien caliente y espolvoreamos queso parmesano rallado por encima. ¡Deliciosos!

Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para sorprender a nuestros invitados en una cena. No dejen de probarla, estoy segura de que les encantará. ¡Buen provecho!