rape rebozado salsa tomate azafran

El rape es un pescado de sabor delicado y textura firme que se presta perfectamente a ser rebozado y acompañado de una deliciosa salsa de tomate y azafrán. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato fácil de preparar pero lleno de sabor, sigue leyendo esta receta de rape rebozado con salsa de tomate y azafrán.

Ingredientes:

Para la salsa:

Preparación:

Comienza preparando la salsa de tomate y azafrán. Para ello, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega la lata de tomate triturado y el caldo de pescado. Espolvorea el azafrán y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, prepara los filetes de rape. En un bol, bate el huevo y añade un poco de sal y pimienta. En otro bol, mezcla el pan rallado y la harina.

Sumerge los filetes de rape en el huevo batido y, a continuación, pásalos por la mezcla de pan rallado y harina.

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, añade los filetes de rape. Fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve los filetes de rape acompañados de la salsa de tomate y azafrán. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco.

Esta receta de rape rebozado con salsa de tomate y azafrán es perfecta para una cena elegante pero sin complicaciones. ¡Buen provecho!