quesillo en olla de presion

Título: Delicioso quesillo en olla de presión: una receta práctica y sabrosa

Introducción:

El quesillo es un postre tradicional y exquisito que deleita los paladares de muchas personas alrededor del mundo. Su textura suave, su sabor dulce y su característica presentación hacen del quesillo una opción irresistible para compartir en cualquier ocasión. En este artículo, te presentaremos una forma práctica y rápida de preparar un delicioso quesillo utilizando una olla de presión. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta irresistible receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación del caramelo

Comenzaremos por preparar el caramelo que dará ese toque dulce y dorado al quesillo. Para ello, coloca el azúcar en una olla a fuego medio. Sin revolver, deja que el azúcar se derrita lentamente hasta obtener un caramelo de color dorado. Es importante tener precaución para evitar quemaduras, ya que el azúcar estará muy caliente. Una vez listo, vierte el caramelo en el fondo de un molde apto para olla de presión y distribúyelo de manera uniforme.

Paso 2: Preparación de la mezcla

En un recipiente aparte, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Utiliza un batidor de mano o una batidora eléctrica a baja velocidad para mezclar los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea. No es necesario batir en exceso para evitar la formación de burbujas en el quesillo.

Paso 3: Cocinar en la olla de presión

Vierte la mezcla preparada en el molde sobre el caramelo. Tapa el molde con papel aluminio y asegúralo con una banda elástica o con la tapa que viene incluida en algunas ollas de presión.

Agrega agua a la olla de presión, aproximadamente hasta la mitad de la altura del molde. Coloca el molde dentro de la olla sobre una rejilla o trivet para evitar que toque el fondo directamente.

Cierra la olla de presión y colócala en la cocina a fuego medio-alto. Cuando la olla alcance la presión adecuada, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 25-30 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el modelo de la olla y la potencia del fuego, así que es recomendable consultar las instrucciones del fabricante.

Paso 4: Enfriar y desmoldar

Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja que la olla de presión libere la presión de manera natural. Esto puede tomar algunos minutos. Una vez que la presión haya sido liberada, abre la olla con precaución.

Retira el molde del interior de la olla utilizando guantes de cocina o manoplas para evitar quemaduras. Deja que el quesillo se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 2 horas o hasta que esté bien frío.

Una vez enfriado, pasa un cuchillo alrededor del molde para ayudar a desprender el quesillo. Coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta rápidamente para que el caramelo quede en la parte superior.

Conclusión:

Con esta receta práctica y sencilla, podrás disfrutar de un delicioso quesillo en poco tiempo utilizando tu olla de presión. El resultado será un postre suave, dulce y con un caramelo irresistible. Sorprende a tus seres queridos con este exquisito quesillo y déjate llevar por su sabor único. ¡Buen provecho!