garbanzos mejillones

Hoy te presento una receta deliciosa y nutritiva que puedes preparar en casa: garbanzos con mejillones. Esta es una receta fácil de hacer y muy sabrosa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Preparación:

Comienza limpiando los mejillones y retirando las barbas. Luego, colócalos en una olla con un poco de agua y tápalos. Cocina los mejillones a fuego alto hasta que se abran por completo. Retira los mejillones de la olla y cuela el líquido de cocción para reservarlo.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves y dorados.

Agrega el tomate picado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se ablande.

Añade los garbanzos a la sartén junto con el comino y el pimentón. Mezcla bien todos los ingredientes.

Agrega el líquido de cocción de los mejillones a la sartén y mezcla todo nuevamente. Deja cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Agrega los mejillones a la sartén y cocina durante unos 5 minutos más.

Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Sirve la preparación caliente y disfruta de tus deliciosos garbanzos con mejillones.

Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares en una cena o almuerzo. Además, es una opción saludable y nutritiva, ya que los garbanzos y los mejillones son ricos en proteínas y otros nutrientes esenciales. ¡Buen provecho!