pure de calabacin puerro y apio

El puré de calabacín, puerro y apio es una deliciosa y saludable opción para acompañar tus comidas. Además, es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes. En este artículo, te enseñaré cómo hacerlo.

Ingredientes:

Preparación:

Lava y corta los calabacines en cubos medianos, los puerros y el apio en rodajas finas, la cebolla en cubos pequeños y los dientes de ajo en trozos pequeños.

En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los puerros y el apio y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.

Añade los cubos de calabacín y cocina por otros 5 minutos.

Agrega el caldo de pollo o verduras y deja que la mezcla hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco.

Utiliza una licuadora o procesador de alimentos para hacer un puré suave con la mezcla de verduras.

Vuelve a calentar el puré en una olla a fuego medio y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y disfruta.

Este puré es perfecto como acompañamiento para carnes, pescados o simplemente como una sopa ligera para la cena. Además, puedes guardar las sobras en la nevera en un recipiente hermético y disfrutarlas al día siguiente. ¡Buen provecho!