pure alubias marinera

El puré de alubias marinera es una deliciosa receta que combina la suavidad y cremosidad de las alubias con el sabor fresco y salado del marisco. Es un plato ideal para disfrutar en cualquier época del año, ya que es nutritivo, reconfortante y fácil de preparar. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta en unos sencillos pasos.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados.

Agrega el tomate picado, el laurel, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra. Sofríe durante 5 minutos más.

Añade las gambas peladas y los mejillones frescos. Cocina durante 5 minutos más hasta que se abran los mejillones.

Retira las gambas y mejillones de la cazuela y reserva.

Añade las alubias cocidas a la cazuela y mezcla con la salsa de verduras. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.

Añade el caldo de pescado y cocina durante otros 10 minutos más.

Retira la hoja de laurel y tritura las alubias y la salsa de verduras con una batidora de mano hasta conseguir un puré suave y cremoso.

Vuelve a añadir las gambas y mejillones al puré y cocina durante 2-3 minutos más hasta que se calienten.

Sirve el puré de alubias marinera caliente, decorado con perejil fresco picado.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y nutritiva receta de puré de alubias marinera para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes acompañarla con un trozo de pan tostado o unas crujientes patatas fritas. ¡Buen provecho!