puntas chile pasilla

Las puntas de chile pasilla son un platillo popular en la cocina mexicana que se puede servir como acompañamiento o como plato principal. El chile pasilla es un tipo de chile seco que se utiliza comúnmente en la cocina mexicana y tiene un sabor ligeramente amargo y ahumado. Las puntas de chile pasilla son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o vegana, ya que se pueden hacer sin carne.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comience por tostar los chiles pasilla en una sartén a fuego medio-alto durante unos 30 segundos por lado o hasta que estén fragantes y ligeramente tostados. Retire los chiles de la sartén y déjelos enfriar antes de cortarlos en tiras finas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves y fragantes.

Agregue los chiles pasilla cortados en tiras a la sartén junto con los tomates en cubitos y revuelva para combinar. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante unos 10 minutos o hasta que los chiles estén suaves y los sabores se hayan combinado.

Ajuste la sazón con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Sirva las puntas de chile pasilla calientes, acompañadas de queso fresco desmenuzado, aguacate y cilantro fresco si lo desea.

¡Disfrute de esta deliciosa receta de puntas de chile pasilla!