pulpo patata asada

El pulpo a la gallega o pulpo patata asada es uno de los platos más icónicos de la gastronomía española. Esta deliciosa preparación es una combinación de pulpo cocido y tierno, y patatas doradas y cremosas, todo aderezado con aceite de oliva y pimentón. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta de forma sencilla y fácil.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia bien el pulpo: Lava el pulpo bajo agua fría para quitar cualquier suciedad que pueda tener. Luego, retira los ojos, el pico y la bolsa de tinta. Si no te sientes cómodo haciendo esto, puedes pedirle a tu pescadero que te lo limpie.

Cocina el pulpo: En una olla grande, añade suficiente agua para cubrir el pulpo y agrega una pizca de sal. Cuando el agua empiece a hervir, sumerge el pulpo en el agua tres veces, dejando que el agua vuelva a hervir entre cada inmersión. Luego, baja el fuego y cocina el pulpo durante 40 minutos.

Cocina las patatas: Mientras se cocina el pulpo, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Ponlas en otra olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Asa las patatas: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Escurre las patatas y colócalas en una bandeja para hornear. Agrega aceite de oliva y una pizca de sal. Luego, hornéalas durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

Prepara el pulpo: Una vez cocido el pulpo, córtalo en rodajas gruesas y colócalo en un plato. Agrega aceite de oliva virgen extra y espolvorea con pimentón dulce.

Sirve y disfruta: Sirve las patatas asadas y las rodajas de pulpo juntas en un plato. Espolvorea un poco más de pimentón dulce sobre todo el plato y ¡listo! Ya tienes un delicioso pulpo patata asada.

Esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos. Además, puedes acompañarla con un buen vino blanco y una rebanada de pan recién horneado. Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias.