puerros vinagreta remolacha

Si estás buscando una receta fácil, saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año, te recomendamos probar la ensalada de puerros con vinagreta de remolacha. Esta ensalada es perfecta para una cena ligera o para acompañar cualquier plato principal. A continuación, te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, prepara los puerros. Corta la parte superior y la raíz de los puerros, y desecha las capas externas. Luego, corta los puerros en trozos de unos 5 cm de largo.

Cocina los puerros. Hierve agua en una olla grande y agrega los puerros. Cocina durante 5 minutos o hasta que los puerros estén tiernos pero aún crujientes. Escurre los puerros y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.

Prepara la vinagreta. Pelar y rallar las remolachas y mezcla con aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta en un tazón pequeño.

Arma la ensalada. Pon los puerros en un plato grande y vierte la vinagreta sobre ellos. Espolvorea las nueces picadas por encima y agrega trozos de queso fresco, si lo deseas.

Sirve y disfruta. Sirve la ensalada de puerros con vinagreta de remolacha inmediatamente.

Esta ensalada es una excelente opción para una cena rápida y saludable. Los puerros son una fuente rica de fibra y antioxidantes, mientras que la remolacha es baja en calorías y rica en nutrientes. Además, la vinagreta de remolacha agrega un toque de sabor dulce y ácido que complementa perfectamente el sabor de los puerros. ¡Buen provecho!