profiteroles chocolate

Los profiteroles son una deliciosa y elegante opción de postre que consiste en pequeñas bolas de masa choux rellenas de crema y cubiertas con chocolate. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una receta clásica de profiteroles de chocolate que seguramente impresionará a tus invitados.

Ingredientes:

Para la masa choux:

Para la crema:

Para la cobertura de chocolate:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

En una olla mediana, calentar el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

Agregar la harina y mezclar bien hasta que la masa se forme y se despegue de los bordes de la olla.

Retirar la olla del fuego y agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

Transferir la masa a una manga pastelera y hacer pequeñas bolas en una bandeja para hornear cubierta con papel para horno.

Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que los profiteroles estén dorados y crujientes.

Mientras tanto, preparar la crema de vainilla. En una olla mediana, calentar la crema de leche y la leche a fuego medio hasta que hierva.

En un tazón aparte, batir las yemas de huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y la maicena hasta que estén bien combinados.

Agregar lentamente la mezcla de huevo a la mezcla de crema caliente, batiendo constantemente hasta que la crema espese.

Transferir la crema a una manga pastelera y enfriar en el refrigerador durante 15-20 minutos.

Una vez que los profiteroles estén listos, cortarlos por la mitad y rellenar con la crema de vainilla enfriada.

Para hacer la cobertura de chocolate, calentar la crema de leche en una olla mediana a fuego medio hasta que hierva.

Agregar el chocolate y mezclar hasta que se derrita completamente y la mezcla esté suave.

Cubrir los profiteroles con la mezcla de chocolate caliente y servir inmediatamente.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa y elegante opción de postre para impresionar a tus invitados con esta receta de profiteroles de chocolate.