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La presa ibérica es uno de los cortes más preciados del cerdo ibérico, ya que proviene de la parte delantera del lomo y tiene una textura suave y un sabor intenso. Es perfecta para cocinar a la parrilla, acompañada de maíz fresco y otros ingredientes que realzan su sabor. En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de presa ibérica a la parrilla con maíz fresco.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.

Mientras tanto, retirar el exceso de grasa de la presa ibérica y sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Colocar la presa ibérica en la parrilla y cocinar durante 10-12 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cocida al punto deseado.

Mientras se cocina la presa, preparar el maíz fresco. Pelar las mazorcas y retirar las hojas y la seda. Cepillar con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.

Colocar el maíz en la parrilla y cocinar durante unos 10 minutos, girándolo de vez en cuando, hasta que esté dorado y cocido.

Una vez que la presa esté cocida, retirarla de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas.

Mientras tanto, mezclar el ajo picado y el perejil fresco en un bol.

Servir la presa ibérica en un plato junto con el maíz fresco. Espolvorear con la mezcla de ajo y perejil por encima.

¡Disfrutar!

Conclusión:

La presa ibérica es un corte de carne muy apreciado por su sabor y textura, y es perfecta para cocinar a la parrilla. Acompañada con maíz fresco y otros ingredientes, se convierte en una deliciosa comida para cualquier ocasión. Esperamos que esta receta te haya sido de utilidad y que puedas disfrutarla en casa con tus seres queridos. ¡Buen provecho!