gazpachos secos

El gazpacho es una sopa fría muy popular en la gastronomía española, especialmente en las regiones de Andalucía y Extremadura. Sin embargo, existe una variante del gazpacho llamada "gazpachos secos" que se consume como aperitivo o snack. En este artículo, te explicaremos cómo preparar gazpachos secos de forma fácil y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos remojando el pan duro en agua durante unos 10 minutos para que se ablande. Luego, lo escurrimos bien y lo desmenuzamos en trozos pequeños.

Pelamos y picamos los tomates, el pimiento, la cebolla y los ajos.

En un bol grande, mezclamos el pan desmenuzado con los tomates, el pimiento, la cebolla y los ajos picados.

Añadimos el vinagre de vino, una pizca de sal y el comino en polvo. Mezclamos todo bien.

A continuación, agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y volvemos a mezclar todo.

Dejamos reposar la mezcla durante un par de horas en la nevera, para que los sabores se mezclen y el pan absorba todo el líquido.

Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180 grados y extendemos la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

Horneamos los gazpachos secos durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Finalmente, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar los gazpachos secos antes de servirlos.

¡Y listo! Ya tienes tus gazpachos secos listos para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta es muy sencilla y puedes personalizarla a tu gusto, añadiendo otros ingredientes como aceitunas, pepino o pimiento rojo. ¡Buen provecho!