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La presa ibérica es una pieza de carne exquisita y muy valorada en la gastronomía española. Esta carne de cerdo se caracteriza por su gran sabor y su textura tierna y jugosa, lo que la convierte en un ingrediente ideal para preparar platos elegantes y sabrosos. En esta ocasión, te presentamos una receta de presa ibérica con ensalada de berros que seguramente te dejará con ganas de repetir.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando la ensalada de berros. Lava y seca bien el manojo de berros y colócalo en un bol grande.

Pela y corta la cebolla morada en juliana fina. Agrega la cebolla al bol con los berros y mezcla bien.

Corta los tomates en cubos y agrega al bol con los berros y la cebolla.

Pela el aguacate, retira el hueso y corta en cubos. Agrega al bol con los demás ingredientes y mezcla bien.

Para preparar el aderezo de la ensalada, mezcla en un recipiente 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre de manzana, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcla bien y reserva.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Limpia la presa ibérica retirando cualquier exceso de grasa. Salpimienta la carne por ambos lados.

Coloca la presa en una bandeja de horno y hornea durante unos 25 minutos, hasta que la carne esté dorada por fuera pero aún jugosa por dentro.

Retira la presa del horno y déjala reposar durante unos 5 minutos antes de cortarla en rodajas finas.

Sirve la presa ibérica en un plato junto con la ensalada de berros y aguacate. Riega la ensalada con el aderezo preparado anteriormente y disfruta de este delicioso plato.

Esta receta de presa ibérica con ensalada de berros es una excelente opción para una cena elegante o una comida especial con amigos y familiares. ¡A disfrutar!